煎餅が湿気る原因は？正しい保存法と復活の裏技＆リメイクレシピ‼

おせんべいって、いつ食べても美味しいですよね！

しかし、保存方法を間違えてしまうと、すぐに湿気ってしまい、せっかくの食感が損なわれてしまうことに…

このように、湿気ってしまったおせんべいって、皆さんどうしていますか？

実は、湿気ったおせんべいは復活させることができます。

そして、料理の一部としてアレンジすることもできるんです。

この記事では煎餅が湿気る原因や正しい保存法、復活させる裏技とリメイクレシピをご紹介しています。

もう煎餅は湿気らせない！これが正しい保存法

皆さんは、おせんべいを保存するときは、どのようにしていますか？

正しい保存法を知ることで、あの「おせんべいの食感」を最後まで楽しむことができるようになます。

ジッパー付きポリ袋では空気の遮断はできない？！

一度開けたおせんべいの袋は、袋の口をクリップでとめたり、ジッパー付きのポリ袋に移し替えるなど、なるべく「空気に触れさせないように」している方が多いと思います。

しかし、それでも湿気っている時ありますよね。

袋にクリップをとめただけの場合は、空気が入ってしまう…というのも想像ができます。

でも「ジッパー付きのポリ袋ならしっかりと密閉できるのでは？」と思う方も多いのではないのでしょうか。

しかし、残念ながらビニール袋もポリ袋も、完全に空気を遮断できるわけではないのです。

もし、ジッパー式のポリ袋などを保存方法として選ぶ場合には、しっかりと空気を抜くことはもちろん、脱散財や乾燥剤も入れて、こまめに交換をする必要があります。

お部屋の中の「高温多湿・直射日光が当たらない場所」はどこ？

多くの煎餅の包装袋に「高温多湿・直射日光が当たらない場所で保管してください」と書かれていると思います。

おせんべいなどのお菓子類を保存することが多いのは、

・テーブルの上
・台所周辺の棚やシンク下
・冷蔵庫

実は、これらの場所は意外と湿度が高いです。

テーブルの上の場合は、直射日光が当たる可能性がありますし、日常生活の場でもあるため、湿度もある程度高い状態の場合が多いです。

台所周辺は、水回りが集中しています。

そのため、湿度は高い状態になっています。特に、シンク下などは湿気がたまりやすい場所でもあります。

そして、冷蔵庫の庫内は約60％と湿度が高いのですね。

いずれも、煎餅の保存には向かない場所だということが分かりますね。

煎餅の保存は「専用ケース」と「冷凍庫」が最強！

では、煎餅の保存は、どうするのが良いのでしょうか。

煎餅の容器には、コーヒーキャニスターがピッタリ！

湿気させにくい素材として、缶、ガラス、ホーローなどがあります。

煎餅が入って、空気や直射日光を遮断できるようなもの…

これ実は、コーヒー豆の保存をする「コーヒーキャニスター」の条件と合致するんです。

コーヒー豆の酸化を防ぐために、密閉性にも優れていますし、缶やホーローのものを選べば、直射日光に当たることもありません。

しかも、おしゃれな容器がたくさんあります。

 

ガラスキャニスター 　エアリデューサー

価格：1,430円（税込）
素材：容器／ガラス製、ふた／ABS樹脂（メッキ塗装）・シリコン

almedahlsアルメダールス　コーヒー缶ハーブポット

価　格：1,980円（税込）
素　材：スチール製
サイズ：幅102 × 奥行73 × 高さ211ｍｍ

AXCIS ホーローキャニスターセット

価　格：1,650円（税込）
素　材：ホーロー
サイズ：大／130×155㎜、中／110×125㎜、小／90×100㎜

保存するなら冷蔵庫じゃなくて冷凍庫！

先ほど、冷蔵庫は湿度が意外と高いとご紹介しましたが、冷凍庫（ー18℃前後）の場合、湿度は20％程度！これなら、ジッパー付き袋に入れたおせんべいでも、湿気ることなく保存可能です。

ここで「おせんべいって凍らないの？」と不安になる方もいると思います。

おせんべいの製造過程は、焼いてから乾燥をさせます。

そのため、おせんべい自体にほぼ水分は残させれていないのです。
なので、冷凍庫で保存をしても凍ることはありません。

食べるときに、少し室内に置いてから食べれば、いつものパリパリ食感のおせんべいを楽しむことができます。

湿気ったおせんべいのアレンジアイディア

冷凍庫が保存場所に良いと言われても、意外と冷凍庫ってパンパンで、常におせんべいを入れておけるようなスペースが無いなんてこともありますよね。

それに、何よりも面倒くさい…と思った方には、コチラの方法がオススメです。

煎餅を復活させる方法

おせんべいを復活させるには、湿気って含んでしまった水分を、飛ばしてあげれば良いだけなのです。

１．少し湿気ったくらいであれば、冷凍庫に入ておくことで元に戻る場合も

２．レンジでチン

おせんべいを、耐熱皿などの上に置き、ラップをしないで30秒程加熱してください。

水分が飛んで、パリパリの食感に戻ります。

注意しなければいけないのは、温めすぎること！パリパリを通り越して、カチカチになってしまいます。

３．トースターで焼く
こちらも、30秒～１分程、トースターで焼いてみてください。
同じように、魚焼きグリルでもできますよ。

煎餅を料理の一部に使ってリメイク

煎餅を揚げ物の衣に使ったり、スイーツに組み合わせたりと色々リメイク料理ができるのです。

344万通りのレシピが掲載されているcookpad（クックパッド）の中で、簡単で、美味しそうだなと思ったものをご紹介します。

鶏ささみの煎餅ごろもあげ by ナピトさん

これは、余ってしまったおせんべいを細かく砕いて、揚げ衣にしようするリメイクです。

おせんべい自体にも味が付いているので、おつまみにも良さそうですね。
そして、おせんべいならではの食感も楽しめそうです。

余ったおかき、お煎餅で！香ばしおにぎり！ by sa10ri工房さん

こちらは、ごはんに混ぜるだけ！簡単なのがありがたいですね。
たぬきおにぎりのイメージで、揚げ玉のかわりに、湿気てしまったおせんべいを使っているようです。

【シケた煎餅を復活アレンジ】①おやつピザ by Yuiko722さん

おせんべいがピザに？！でも作り方を見るととても簡単でびっくり！
お子さまがいるご家庭では、手軽なおやつとしても重宝されそうですね。

アイスと混ぜるだけ！簡単甘じょっぱいスイーツ

おせんべいを砕いて、バニラアイスに振りかけたり、おせんべいでサンドして、モナカ風にしたり、おせんべいのアレンジって無限にできるんです。

無限スイーツ☆おにぎりせんべい味アイス by ニチフリ食品さん

塩せんべいdeアイスサンド by てーぶるすぷーんさん

今回は湿気た煎餅について紹介してきましたが、
煎餅以外にも湿気た柿の種についても
以下の記事にまとめてあるので参考にどうぞ。

→湿気た柿の種はパリパリにはもどらない？復活術とリメイクレシピ

まとめ

ここまで煎餅が湿気る原因や正しい保存法、復活させる裏技とリメイクレシピをご紹介してきました。

湿気ってしまった煎餅は、復活させることも、お料理のアレンジに使うこともできることが分かりましたね！

でも、一番良いのは、煎餅として、少しでも長く、美味しく味わうことです。

・保存場所として最強なのは「冷凍庫」
・保存容器は、「密閉性」「遮光性」に優れたものを選ぶ
・湿気った煎餅は、トースターや電子レンジで復活できる
・料理の一部にアレンジしても、美味しく食べられる

保存方法に気を付けつつ、万が一湿気ってしまった場合は、復活させてみたり、煎餅のアレンジ料理を楽しんでみて下さいね☆彡